Μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη

Μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη

November 4, 2022 0 Von admin

Αν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο, αυτή η συνταγή για μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη είναι για εσάς! Γνωρίζουμε ότι το ψήσιμο χωρίς γλουτένη είναι λίγο διαφορετικό από το παραδοσιακό, οπότε θα εξετάσουμε όλα τα κόλπα και τις συμβουλές σε αυτό το άρθρο.

μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη

Αλλά πρώτα, πρέπει να σας πω για το ίδιο το μπισκότο.

Όταν ήμουν παιδί, η μαμά μου έφτιαχνε πάντα μπισκότα με φυστικοβούτυρο τις γιορτές, αλλά τα έφτιαχνε χωρίς αλεύρι, με τρία υλικά, και ενώ ήταν καλά, είχαν την τάση να στεγνώνουν και να διαλύονται λίγο.

Η αλήθεια είναι ότι μέχρι πολύ αργότερα δεν ήξερα ότι τα μπισκότα με φυστικοβούτυρο θα μπορούσαν να είναι οτιδήποτε άλλο εκτός από τρία υλικά και εξεπλάγην από το πόσο μου άρεσαν. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μου αρέσουν τα μπισκότα χωρίς αλεύρι. Τα μπισκότα τέρας χωρίς γλουτένη είναι καταπληκτικά.

Εδώ είναι το θέμα, ενώ μπορεί να είστε λάτρης του φυστικοβούτυρου, και το πράγμα ότι όσο περισσότερο φυστικοβούτυρο τόσο το καλύτερο (η ποικιλία των τριών συστατικών γίνεται μόνο με φυστικοβούτυρο, αυγό και ζάχαρη), υπάρχει τόση βούτυρο και λίγη μεγαλύτερη πολυπλοκότητα γεύσης σε αυτή τη συνταγή για μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη.

Ναι, «ποτίζουμε» το φυστικοβούτυρο, αλλά το κάνουμε με βούτυρο, και άντε, το βούτυρο τα κάνει όλα καλύτερα, τελεία.

Λοιπόν, ναι, αυτή η συνταγή περιέχει ένα σωρό υλικά, και είναι καλύτερο για αυτό.

καλύτερα μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη

Το φυστικοβούτυρο συνδυάζεται με το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη για να εμβαθύνει τη γεύση και να το κάνει αυτό που ονειρευόσασταν ποτέ σε ένα μπισκότο φυστικοβούτυρου.

Ενώ είναι χωρίς γλουτένη, τα έχω σερβίρει σε αρκετούς ανυποψίαστους καλεσμένους (και μέλη της οικογένειας που δεν φοβούνται να μου πουν ακριβώς τι πιστεύουν για το φαγητό μου) και δεν ήταν πιο σοφοί να μην συνεχίσουν το σιτάρι .

Η υφή είναι μαλακή, όχι αμμώδης ή ξηρή. Και δεν καταρρέουν.

Αποδίδω την έλλειψη χονδρόκοκκου στη χρήση αλεύρων χωρίς γλουτένη υψηλής ποιότητας. Είναι πραγματικά δελεαστικό να κόβεις τις γωνίες και να παίρνεις τα φθηνότερα αλεύρια που μπορείς – το έχω κάνει. Ακόμα το κάνω. Γεια, είμαστε όλοι με κάποιου είδους προϋπολογισμό, σωστά; Και για κάποιες συνταγές μπορείτε να το ξεφύγετε. Για παράδειγμα, συνταγές υψηλής υγρασίας όπως το ψωμί σοκολάτας χωρίς γλουτένη καλύπτουν τη γεύση και απορροφούν το τρίμμα σε αλεύρια χαμηλής ποιότητας.

Αλλά με κάτι σαν μπισκότα, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί.

Εγώ προσωπικά προτιμώ Αλεύρια Judee’s χωρίς γλουτένη. Έχω βρει ότι είναι πολύ καλοί, και κυρίως μου αρέσουν το αλεύρι κινόα τους.

Θα θέλετε επίσης ένα συνδετικό. Και πάλι, σε κάτι σαν γρήγορο ψωμί, μπορείτε να ξεφύγετε χωρίς αυτό αν το φάτε φρέσκο, αλλά με μπισκότα, χρειάζεστε αυτό ξανθάνη ή κόμμι γκουάρ. Αυτό είναι ένα άλλο συστατικό που μπορείτε να πάρετε από το Judee’s, αλλά έχω δει λιγότερες διακυμάνσεις από μάρκα σε μάρκα εδώ.

Φυστικοβούτυρο. Προσωπικά δεν είμαι λάτρης του τραγανού φυστικοβούτυρου (ζητώ συγγνώμη από όλους εσάς τους σκληροπυρηνικούς θαυμαστές του τραγανού PB!), οπότε αυτή η συνταγή αναπτύχθηκε με γνώμονα το κρεμώδες. Αν θέλετε τραγανό στο μπισκότο σας, υπάρχουν δύο τρόποι για να το κάνετε: Προσθέστε ψιλοκομμένα φιστίκια ή πειραματιστείτε με την προσθήκη τραγανού φυστικοβούτυρου. Χωρίς να γνωρίζουμε την ακριβή αναλογία βουτύρου προς ψιλοκομμένα φιστίκια, είναι δύσκολο να πούμε πόσο περισσότερο θα χρησιμοποιήσουμε.

Μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη

Αρχικά, συναρμολογήστε τα συστατικά σας. Το ψήσιμο πηγαίνει τόσο γρήγορα όταν μετράτε τα πάντα και τα έχετε έτοιμο.

υλικά για μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά μας και τα αφήνουμε στην άκρη.

ένα μπολ με αλεύρια χωρίς γλουτένη για ζύμη μπισκότων

Στη συνέχεια, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να αφρατέψουν.

βούτυρο και ζάχαρη σε ένα μπολ για μπισκότα φυστικοβούτυρου

Και προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το αυγό και τη βανίλια.

φυστικοβούτυρο που προστίθεται στη ζύμη μπισκότων χωρίς γλουτένη

Αφού το χτυπήσετε, ανακατέψτε το μείγμα με το αλεύρι που είχατε στην άκρη νωρίτερα.

ζύμη μπισκότων με φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη

Κόψτε σε μπαλάκια μεγέθους κουταλιάς της σούπας και βάλτε τα σε λαδόκολλα ή λαμαρίνα ψησίματος με στρωμένη ψάθα σιλικόνης. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε τα παραδοσιακά κατακερματισμένα μπισκότα φυστικοβούτυρου και ψήστε!

μπισκότα έτοιμα για ψήσιμο

Αυτή προορίζεται να είναι μια από τις αγαπημένες σας συνταγές!

ένα πιάτο με μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη

Κάντε κύλιση προς τα κάτω για ένα μικρό εκπαιδευτικό βίντεο και την πλήρη εκτυπώσιμη συνταγή.

Τυπώνω

Μπισκότα φυστικοβούτυρου χωρίς γλουτένη

η καλύτερη συνταγή για μπισκότα χωρίς γλουτένη
  • Συγγραφέας: Elise New
  • Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
  • Ωρα μαγειρέματος: 10 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: 18 λεπτά
  • Απόδοση παραγωγής: 16 μπισκότα 1Χ
  • 3/4 φλ αλεύρι (εγώ χρησιμοποιώ 1/4 φλ καθένα από αλεύρι κινόα, αλεύρι σόργου και σκόνη βελόνων)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξανθάνη ή κόμμι γκουάρ (παραλείψτε εάν χρησιμοποιείτε μείγμα αλευριού που το περιέχει ήδη)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • πρέζα αλάτι
  • 1/3 καστανή ζάχαρη
  • 1/3 κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1/2 φλ βούτυρο
  • 1/2 φλ φυστικοβούτυρο
  • 1 αυγό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Οδηγίες

  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κόμμι ξανθάνης (αν χρησιμοποιείται), το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη
  2. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη
  3. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το αυγό και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως
  4. Χτυπάμε ή ανακατεύουμε το μείγμα με το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί πλήρως, αλλά όχι περισσότερο από όσο χρειάζεται
  5. Ρίξτε με την κουταλιά της σούπας σε φύλλα ψησίματος με επένδυση περγαμηνής (ή με επένδυση σιλικόνης) με τουλάχιστον 2 ίντσες μεταξύ κάθε μπάλας
  6. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι βουτηγμένο στο αλεύρι για να δημιουργήσετε κατακερματισμούς
  7. Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν στις άκρες, αλλά να είναι μαλακά στη μέση
  8. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε λαμαρίνα
  9. Απολαμβάνω!

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Μοιραστείτε μια φωτογραφία και κάντε μας tag — ανυπομονούμε να δούμε τι έχετε φτιάξει!

Αποκτήστε τα σεντόνια του κήπου σας!


Θέλετε να μάθετε ακριβώς πότε, πού και πώς να φυτέψετε τα λαχανικά σας; Εγγραφείτε για να λάβετε τον ΔΩΡΕΑΝ συνοδευτικό οδηγό φύτευσης και εκτυπώσιμο φύλλο εξαπάτησης φύτευσης κήπου.